炎熱夏季是一年當(dāng)中最難熬的，會(huì)讓人心情莫名的煩燥，一杯清淡、降炎、醇厚的茶會(huì)讓火氣降到最低。但有人說夏季喝綠茶降火，冬季喝紅茶、普洱養(yǎng)生，那夏天喝熟普洱茶好嗎?熟茶也是普洱中的一種，那在炎熱如火的夏

1、投茶量
沖泡普洱茶時(shí)，投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個(gè)性有著密切的關(guān)系，富于變化。就飲茶習(xí)慣而言，港臺(tái)、福建、兩廣等地習(xí)慣飲釅茶；云南也以濃飲為主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜歡

普洱茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。由于云南去冬今春干旱嚴(yán)重，春茶的發(fā)芽率低，鮮葉產(chǎn)量比去年同期減少了15%～20%，因此今年的價(jià)格上漲了10%至15%。普洱茶

1、普洱茶的好處越來(lái)越為人所知。普洱茶是唯一的后發(fā)酵型的茶，它的茶堿、茶多酚等在長(zhǎng)期發(fā)酵過程中被分化掉了，因此品性溫和，對(duì)人體不刺激，還能夠促進(jìn)新陳代謝，加速身體內(nèi)脂肪、毒素的消解和轉(zhuǎn)化。

2、生

茶葉呈味物質(zhì)表現(xiàn)主要是茶內(nèi)物質(zhì)的茶多酚及其氧化產(chǎn)物 大至可以分為以下幾類,苦味物質(zhì) 甜味物質(zhì) 酸味物質(zhì) 澀味物質(zhì) 鮮味物質(zhì)、茶黃素、茶紅素、氨基 酸、咖啡堿、可溶性糖類、有機(jī)酸、水溶性蛋白質(zhì)及芳香物質(zhì)組

普洱茶區(qū)：主要有六大茶山，分別為景邁茶山、邦崴茶山、秧塔茶山、景谷苦竹山、馬鄧茶山、困鹿山。
1 景邁茶山
茶區(qū)地理位置：景邁茶區(qū)涵蓋瀾滄縣惠民鄉(xiāng)景邁村與芒景村，是一片具有上千年種植歷史的萬(wàn)畝栽培型古

茶為國(guó)飲，但喝茶若不單純是為解渴時(shí)，“喝”就常常稱為“品”。品茶，品茶的滋味，品茶的香氣，品茶的故事，也品品茶的心緒……綠茶的鮮爽回甘，烏龍的香高味濃，茉莉花茶的淡雅清香，普洱茶的醇厚甘滑，陳韻悠

前些年，普洱茶收藏成為了業(yè)界熱點(diǎn)，甚至演變成社會(huì)關(guān)注的一大話題。隨著理性收藏的回歸，如今，普洱茶的收藏價(jià)值再次受到了收藏愛好者和茶友的關(guān)注。

前些年，普洱茶收藏成為了業(yè)界熱點(diǎn)，甚至演變成社會(huì)關(guān)注

一、首要要說明的是，生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一樣，而且對(duì)存放中的茶的醒茶和沖泡前的醒茶意義也不一樣。
1、假如生普洱茶是放在開放的環(huán)境里，一般是不需要醒茶的，但是開放的環(huán)境輕易濕潤(rùn)，對(duì)茶質(zhì)造成

一般茶是用來(lái)喝的，惟獨(dú)有一種茶儲(chǔ)存發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)味道越好，甚至在國(guó)際間形成獨(dú)特的收藏文化。由于上了年份的普洱茶日益貴重，近年不僅引起新聞、文化界的極大興趣，甚至還成為老百姓街談巷議的熱門投資話題。
據(jù)

一、老班章茶典型特征的一些總結(jié)
主要特點(diǎn)有：
外觀：條索粗壯、顯毫，色澤油亮，除芽頭顯白毫外，芽葉色澤墨綠，油亮；
湯色：不同年份的有不同的變化，新茶湯色清亮，存放過程中逐步發(fā)生變化，存放三年的老班章

人類舌頭味蕾能分辨的基本味道只有酸、甜、苦、咸、鮮五種，這是人類適應(yīng)自然的結(jié)果。酸味提示食物可能腐敗，甜味是碳水化合物，苦味警告食物可能有毒，咸味是體內(nèi)酸堿平衡的需要，鮮味是蛋白質(zhì)（氨基酸）的表現(xiàn)

綠茶與普洱茶是兩個(gè)不同類別的茶品。
生長(zhǎng)環(huán)境的差異：綠茶的生態(tài)環(huán)境是低海拔暖濕氣候，一年四季分明，云霧較少，光照時(shí)間長(zhǎng)，光照強(qiáng)度大，不利于芽葉中含氮化合物的代謝，光量子的吸收合成，所以綠茶中的葉綠素

普洱的收藏近年成為大熱，天價(jià)茶王橫空出世，給普洱茶籠罩上一層神秘面紗。其實(shí)，普洱茶的收藏并非無(wú)跡可循，只要避開以下幾個(gè)誤區(qū)，就能事半功倍。

其一：并非年代越久遠(yuǎn)越好。只有質(zhì)量合格的產(chǎn)品，在合適的

“普洱茶是中國(guó)茶葉中的名門貴族”——國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任駱少君如是說。誠(chéng)如此言，盛行清宮200年的普洱貢茶則是“茶中的皇族”。
實(shí)際無(wú)需累牘，普洱茶的“貴族”之說，本就源自其身為清廷貢茶、皇族

一般茶湯呈味成分的含量也要達(dá)到一定的量值，才能對(duì)人的呈味器官起味覺作用。

這個(gè)量值稱為“味閾值”。
如花青素在茶湯中含量超過味閾值時(shí)，茶湯就有苦味。據(jù)測(cè)定，在150毫升的茶湯中含有15毫克的花青素，茶

至于普洱茶的收藏存放，與其它茶葉的存放有著質(zhì)的區(qū)別。絕大多數(shù)茶葉的收藏都追求“保鮮”以防止茶葉氧化，“保鮮”成為一切措施的出發(fā)點(diǎn)和目的。普洱茶則不同，惟恐其“鮮”，追求的是加速茶葉氧化，越陳越好，

普洱茶貢茶制作技藝作為被國(guó)務(wù)院和文化部列入的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為首屆中國(guó)普洱茶馬古道節(jié)的一大亮點(diǎn)。制作出的貢茶成品 “制作工藝本身就是一種文化”，傳承人李興昌一直堅(jiān)信并致力于不斷改良制作技術(shù)

1、冷凍后能去味由于普洱茶有種特別的味道，不喜歡其味的人，可將泡好的茶先放進(jìn)冰箱里，冷藏后再飲用。
2、一定要用沸騰滾燙的水來(lái)泡普洱茶。

3、分清生茶和熟茶普洱茶分生茶和熟茶兩類，生茶用自然發(fā)酵，對(duì)

“年份”這個(gè)詞，現(xiàn)今已經(jīng)淪為加價(jià)的由頭和斂財(cái)?shù)墓ぞ摺?br /> 喝普洱茶的人經(jīng)常會(huì)提及這個(gè)詞“年份”。是的，由于普洱茶同紅酒一樣可以陳放，因此也同紅酒一樣講究年份——不僅某個(gè)年份的茶比較好喝，而且存放了多少

普洱茶分為散茶和緊壓茶，散茶分特級(jí)和一到十級(jí)及級(jí)外茶，緊壓茶有餅、磚、砣、柱、金瓜、人頭等形狀，不管是什么類型的茶，只要它符合上文所述四條標(biāo)準(zhǔn)，它就是真正的普洱茶。以下是肉眼鑒別普洱茶品質(zhì)的方法。

湖南黑茶是在初制工藝上改革，即殺青，熱揉，渥堆，明火分層干燥方法，巧妙地利用濕熱原理外，還利用了微生物胞外酶的生物化學(xué)作用，成為真正初制黑茶的創(chuàng)建，是黑茶史上的一大進(jìn)步。
湖南黑茶是在初制工藝上改革

近年來(lái)收藏普洱茶成為熱門，許多游客到云南旅游，往往會(huì)選購(gòu)一些普洱茶品嘗和收藏。但是市場(chǎng)上普洱茶種類繁多，有生茶和熟茶之分，有散茶和緊壓茶之分，有野生喬木和灌木之分，更有等級(jí)之分。僅散茶類就分十一個(gè)

選購(gòu)普洱茶有“三好”原則、“七佳”指標(biāo)，下面讓我們?yōu)榇蠹医榻B一下。
一、“三好”即好茶三原則——原產(chǎn)地的原材料在原地加工。原產(chǎn)地的原料是普洱茶收藏投資增值的基本保證。必須選用云南大葉種曬青毛茶為原料